Nuestra Cofradía presente con nuestro presidente, secretario y la responsable de comunicación y RRSS. en el Estudio sobre el Perol cordobés en el Rectorado de la Universidad de Córdoba , por la Cátedra de Gastronomía de Andalucía y la Academia de Gastronomía de Córdoba.
Con presencia de autoridades y grandes ponentes.
Entre los elementos fundamentales del perol, no pueden faltar pan, vino, Aceite de oliva virgen extra y azafrán, que han tenido su protagonismo en la parte académica.
Al final degustamos un perol didáctico con los vinos de Bodegas Robles, con el pan artesano de Panaderías Hnos, Fernandez y un excelente chorizo de Espejo de Embutidos Jurado y el aove de la DOP aceite de Baena, mientras el arroz se terminaba.
Toda la información y las ponencias en: https://fundecor.es/estudio-perol-cordobes
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